【2018銅獎果醬】柑桔菠蘿果醬 Kumquat Pineapple Marmalade
Artisan組別: Marmalade with Interesting Additions (銅獎)
*“The world’s original marmalade award” 為全球性果醬比賽。2018 年大會收到超過3000樽參賽者作品，自世界不同各地超過30個國家！而評審團包括做咗50幾年手工果醬Thursday Cottage果醬專家Pam Corbin、食物歷史學家Ivy Day、300幾年英國皇室食品御用品牌Fortnum & Mason 食材採購總監 Brigette Hardy⋯⋯等等嘅飲食界專人士。*
果醬由大量柑桔煮成漿狀，配合柑桔果皮及粒粒菠蘿，能吃出兩款水果獨特果香及質感。
甜度：＊＊＊
酸度：＊＊＊
果香：＊＊＊＊＊
果膠成份：＊＊＊＊
由於所有果醬無加任何防腐及化學品；開封後必須放雪櫃。
成份
Pineapple, Crystal Sugar, Marmalade, Lemon Juice
建議果醬食用方法
沖熱茶、吐司、鬆餅、製作麵包、蛋糕、乳酪、cocktail
產地
香港