Chapuy - Brut Reserve Grand Cru Blanc de Blancs 查普王 特級白中白香檳 750ml

Chapuy

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Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor (under 18) in the course of business. 根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人(18歲以下人士)售賣或供應令人醺醉的酒類。 

國家:法國
地區:香檳
酒莊:Champagne Chapuy
類別:Grand Cru Champagne 特級香檳
甜度:乾型
葡萄品種:100% Chardonnay Cuvee- Grand Cru
酒精度:12.5%
容量:0.75L
年份: N.V.
年產量: 30,000 瓶

酒評:
A bright gold with green tints appearance, a fine and persistent mousse. A delicate nose of white flowers, citrus and some hints of pineapple. Fresh and floral in the mouth, development lime and hawthorn aromas. A fresh wine, very typical taste of Chardonnay.
A typical crisp and fresh Chardonnay wine, which can fulfil the unwavering ones of this kind of champagne, particularly for the taste and can also be paired with fish cooked in sauce or Dublin Bay prawns.

明亮的金黃色, 氣泡綿密持久, 帶有白花、柑橘、菠蘿的香氣,
口感清新細膩, 完美地展現莎當妮的特色及味道。

香檳分級中的“特級園Grand Cru”是甚麼意思?
根據土壤適應葡萄種植的品質和傳承經驗,在法定葡萄產區的321個葡萄酒村中,細分出17個特級園(Grand Cru),44個一級園(Premier Cru),並由香檳酒行業委員會(CIVC)嚴格管理。如果香檳酒標上有“Grand Cru”或“Premier Cru”的字樣,說明是選用特級園或一級園的葡萄釀制的,也是一定品質的保證。

"Blanc de Blancs"是甚麼意思?
使用100% Chardonnay 釀製,酸度較高,但卻極為細緻而平衡!

Wine Spectator Online Dec 2012: 90/ 100

CHAMPAGNE CHAPUY
查普王香檳

查普王香檳位於法國香檳白丘( Cote des Blancs )產區的奧格村( Oger ),是當地一座家族經營的小型精品酒莊。 查普家族在奧格村居住已久,法國大革命後,還曾有家族成員擔任奧格村村長。家族在當地的釀酒歷史已有一個多世紀,1952年,塞爾日•查普( Serge Chapuy )創立了查普王香檳品牌,並開始對外銷售。 酒莊共擁有葡萄園8公頃,其中大部分位於白丘,種植著優質的霞多麗( Chardonnay )葡萄,用於釀造當地傳統的白中白( Blanc de Blancs )香檳,這之中又有3公頃屬於著名的特級村莊( Grand Cru )奧格村。另外,酒莊還種植了3公頃黑皮諾( Pinot Noir )和莫尼耶皮諾( Pinot Meunier ),用於釀造混釀香檳,帶來果香和柔和的口感。 查普王香檳的釀酒風格是''輕盈,精緻,清新''大多數葡萄酒都經歷了蘋果酸乳酸發酵的過程。基酒的發酵在不銹鋼罐中進行,隨後的澄清只採用過濾的方式,而不使用離心法0.6到8個月後,酒莊對基酒進行裝瓶,開始二次發酵。無年份香檳將會經歷2到3年的酒泥陳釀,而年份香檳則長達5年,以獲取更加豐富的風味。 查普王香檳致力推出''價格親民的優質香檳''性價比高,深受消費者的喜愛。 其中,查普王(奧格特級村)白中白極幹型年份香檳(Champagne Chapuy Blanc de Blancs Brut Millesime, Oger Grand Cru )呈清透的金色,散發出黃李和桃子的香氣,口感綿密清新,具有典型的霞多麗特徵; 查普王奧格特級村黑標極幹型香檳(Champagne Chapuy Livree Noire Brut, Oger Grand Cru )口感平衡,高貴優雅,與龍蝦等珍貴的菜餚是良配; 查普王傳統極幹型桃紅香檳(Champagne Chapuy Tradition Brut Rose )則展現出紅色莓果的風味,體現了黑皮諾的特點

在日本,查普王香檳也深受欣賞,更是2018年日航為頭等乘客提供的指定香檳品牌。日航選用的Brut Tradition,是非常優質的香檳,酒身幼滑輕盈,與泡沫完美平衡,有清新的花味與果味,及微妙的蜜糖味作結尾。

日本人氣漫畫「神之水滴(神の雫)」也提到了查普王香檳,其後更在日本出了限定版香檳,印有漫畫其中一幕:白玫瑰的花語「毋忘我」。這正是Chapuy香檳的特色,白色花香味,清新而脫俗,試過Chapuy的香檳,一定不會忘記。

Chapuy的香檳屢次獲獎,品質深受國際承認,尤其Blanc de Blancs Grand Cru Brut Millesime 2012 及 Livree Noire Brut 2008, 更於Decanter 分別獲取過銀獎及銅獎。