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歐客佬 - 極上味道精品咖啡 5包裝

歐客佬 - 極上味道精品咖啡 5包裝OKLAO Specialty Coffee - Drip Coffee Bag 5pcs 產品介紹 衣索比亞西達摩獅子王日曬咖啡豆 Ethiopia...

歐客佬 - 極上味道精品咖啡 5包裝
OKLAO Specialty Coffee - Drip Coffee Bag 5pcs

產品介紹

    • 衣索比亞西達摩獅子王日曬咖啡豆 Ethiopia Sidamo Lion King Natural
      西達摩的咖啡風味非常多元,不同的土壤種類、微氣 候及數不清的原生咖啡種,造就了每個城鎮所生產的 咖啡都有明顯的差異與特色。我們將咖啡又經過了再 二次的篩選,精選出這批次是在風味上具有優異的表 現曾經連續獲得美國權威咖啡評點網站Coffee review 92到94的高分,由此可見本產區生豆的不凡價值!該 區地質屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤,土壤的 深度將近兩公尺,表層土壤呈現深褐或是棕色。該地 最大優勢在於土壤地力是透過自然有機物質的循環來 維持的,藉由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的 殘根做為天然肥料。本批次產自位於Dilla town附近 的希爾莎合作社所生產。合作社成立於1976年,目前 是西達摩農民合作社聯盟SCFCU旗下的成員

      口感:強勁的水果調性,哈密瓜、草莓、水蜜桃、成熟莓果等豐富濃郁的水果風味,質地如絲綢般柔順,口感乾淨平衡,尾韻綿延活潑多變的香甜濃郁

    • 衣索比亞西達摩獅子王水洗咖啡豆 Ethiopia Sidamo G1 Lion King

      西達摩的咖啡風味非常多元,不同的土壤種類、微氣 候及數不清的原生咖啡種,造就了每個城鎮所生產的 咖啡都有明顯的差異與特色。我們將咖啡又經過了再 二次的篩選,精選出這批次是在風味上具有優異的表 現曾經連續獲得美國權威咖啡評點網站Coffee review 92到94的高分,由此可見本產區生豆的不凡價值!該 區地質屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤,土壤的 深度將近兩公尺,表層土壤呈現深褐或是棕色。該地 最大優勢在於土壤地力是透過自然有機物質的循環來 維持的,藉由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的 殘根做為天然肥料。本批次產自位於Dilla town附近 的希爾莎合作社所生產。合作社成立於1976年,目前 是西達摩農民合作社聯盟SCFCU旗下的成員

      口感:藍莓的甜味氣息裡帶有檸檬香、豐富的花果香氣,桃子果乾蜜氣息與帶有令人驚訝的明亮酸感以及飽滿莓果香。 咖啡36味香氣:楓糖味、檸檬柑橘味、蜂蜜味、奶油味、咖啡花香
    • 哥斯大黎加托布希莊園 維拉羅伯日曬 Costa RicaHacienda Tobosi Villalobos Natural
      托布希莊園(Finca Tobosi)位於哥斯大黎加首都San Jose南方2小時車程,為Jorge Bernes家族於2010年所擁有。Jorge Bernes來自咖啡家庭,在祖父輩就已經開始種植咖啡,而且還是塔拉珠(Tarrazu)地區最先種植咖啡領導者之一,顯然他繼承祖父輩遺留咖啡種植基因。托布希莊園(Finca Tobosi)海拔平均在1500至1600公尺之間,品種有Red & Yellow Catuai、Villasarchi、Geisha,土地面積為23公頃,在種植咖啡的過程都力求完美,他們根據高度的差異與環境測試加上土壤分析,選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植,已確保咖啡豆健康成長及充足的營養。另一莊園Hacienda Copey位於Dota de Copey,土地面積比較大為90公頃,海拔較高1900至2000公尺之間,種植品種和托布希莊園相似,只是產區不同,微氣候特別差異。 Villalobos是Typica家族的一個分支,是一個植株較矮小、耐旱、可抗風的樹種,於17世紀後期由荷蘭貿易商帶到印尼。

      乾香:
      葡萄乾、蜂蜜

      濕香:桑葚、黑莓、奶油
      啜吸:熱帶水果、甜桃味、櫻桃、藍莓

    • 哥斯大黎加小蜜蜂厭氧發酵處理 AAACosta RicaLA ABEJILLA Anaerobic Fermentation
      利用時下最流行的厭氧的環境在密閉的桶子夜間進行8小時的果肉發酵,在無氧環境下,酵母很快會消耗單醣並產生二氧化碳、乙醇和少量能量並分解掉原本的色素。使原本的紅色的果肉轉化成帶橘色的果實,接下來進行24小時的蜜處理的階段同樣也在密閉的桶子內,分解的果膠產生大量的酸性物質,改變了原本咖啡豆的結構以及營養成分。

      乾香:堅果、莓果、奶油
      濕香:蘭姆、芒果、起司、蜂蜜
      啜吸:鳳梨、波羅蜜、葡萄乾、無花果、酒釀發酵味,辨識度高、有特色

    • 哥斯大黎加聖伊斯德羅莊園琵隆處理廠厭氧發酵日曬微批次 Costa Rica Finca San Isidro El Pilon Micromill Anaerobic Natural Microlot

      琵隆處理廠是哥斯大黎加,第一個政府核准的全日曬處理廠,十分罕見的自然日曬處理法,此批咖啡呈現出濃郁堅果巧克力與熱帶蜜蘋果的香氣,展現優異天然的風味。哥斯大黎加向來以他們的水洗咖啡為傲,一律以手工選採熟透的紅色漿果並嚴密控制整個處理過程,直到近年風靡咖啡界的蜜處理,已成為各國追逐的標的。這一微批次是用天然的日曬處理法,來自TARRAZU地區,而麻布袋圖騰的藍色吉普車是他們載咖啡的工具。

      在海拔1700公尺的高度上,以架高的非洲床來曬咖啡,日曬過程費工耗時,利用「太陽慢曬28天」,每天輪流翻轉咖啡豆,使他們有均勻的日曬時間以免發霉,他們的咖啡擁有乾淨又充足的甜度與水果味。厭氧〈Anaerobic)發酵是這幾年非常火紅的後製處理法,主要是因為在無氧的環境下,乳酸菌容易滋長,讓咖啡喝起來帶有討喜的優格、絲綢般的口感。厭氧處理後再將咖啡豆放置棚架上自然日曬乾燥,多了酒香與李子的細緻風味,整個製程曠日耗時。


      乾香:葡萄乾、榛果可可
      濕香:酒釀李子、柑橘、莓果優格
      啜吸:藍莓、鳳梨、草莓、奶油、香草、櫻桃、蜂蜜

    規格
    一盒5包

    使用方法

    產地
    台灣

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