G Morning Coffee - Whiskey Party Coffee 威士忌酒香咖啡 咖啡豆/粉 100g

G Morning Coffee

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供應中!

嚴選自洪都拉斯,經過威士忌酒桶發酵處理,咖啡口感醇厚,淡淡的雲尼拿香氣撲鼻而來,威士忌酒香充斥於口腔,是從舌尖到心間的直觀享受;細品蜂蜜般香甜味,餘韻少許橡木香氣,冷泡後酒香四溢

味 道/Taste:             ★★★★★
口 感/Body:             ★★★☆☆ 
甜 度/Sweetness:      ★★★★☆ 
酸 味/Acidity :         ★★☆☆☆ 
後 韻/Aftertaste:    ★★★★☆

產 地/Nation:洪都拉斯/Honduras
產區/Region:馬薩瓜拉/Masaguara
莊 園/Manor:莫卡莊園/Mocha
海 拔/Altitude:1500M-1700M
處理法/Process:威士忌酒桶發酵水洗/ WhiskyBarrel Fermentation
烘焙度/Roast Level:中度烘焙/Medium
風 味/Flavor:發酵酒香/Whiskey,蜂蜜/Honey,香草/Vanilla,蜜瓜/Melon,黑葡萄/Black Grape

Fun Facts 趣聞:

什麼是威士忌酒桶發酵咖啡豆?

首先我們來理解一下什麼是雪莉酒桶。雪莉桶是專門為了陳放威士忌而訂製的,利用雪莉酒「潤桶」新桶後拿來使用。而新桶經過雪莉酒的潤桶後,過程中酒的單寧會將橡木桶的香氣轉換成雲呢拿香氣,再用來陳放威士忌所用。 因此,莊園會將新鮮採集的咖啡果實先進行一次精緻水洗後,放入熟成過的雪莉酒桶中低溫發酵30-40天,溫度大概15-20度,然後再進行陰乾晾曬。 

這款咖啡豆我們採取的是中度烘焙,目的是為了在沖煮咖啡的過程中,在前段能夠突顯雲呢拿的甜甜香氣,蜂蜜般的炸裂甜感後,再以可可香氣作為收尾。然而當咖啡放置室溫時或用冷泡的沖煮方式,咖啡豆散發的威士忌酒香更為衝擊。


食物配搭
配搭奶香的甜點如芝士蛋榚、牛油曲奇、雪糕 、 泡芙等等, 可以襯托出咖啡的清新、甜度,提升酒香咖啡的明亮感,令威士忌酒香咖啡更能完好展現雲呢拿及蜂蜜的甜感!


酒香咖啡有酒精成份嗎?
咖啡豆不含有酒精成分,所描述的咖啡香氣都是咖啡豆經過發酵處理烘焙後而產生的,在烘焙的過程中酒精已被揮發,請放心飲用。

成份:100% 阿拉比卡咖啡豆 - 精品咖啡豆
淨重:100克

最佳賞味日期:收到咖啡後於3-6個月飲用以享受最佳風味

貯藏方式:密封,置於陰涼乾燥處,避免陽光直接照射

關於咖啡鐵罐

利用鐵罐存放咖啡更能持久地保留咖啡的風味,我們咖啡鐵罐的可以循環使用,所以用來存放家中的咖啡也是可以的!

請注意:我們的鐵罐只能存放乾貨,不能放濕貨,請把咖啡罐放置到乾燥及陰涼的地方。

產地
香港