隱啡 - 埃塞俄比亞 耶加雪飛 莓果園 日曬 G1 咖啡掛耳包 一包

隱啡

$23.00

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 美國咖啡評鑑 93分

埃塞俄比亞 耶加雪飛 莓果園 日曬 G1

耶加雪菲可以細分成四個產區─柯契爾(Kochere)、金蕾娜安芭雅(Gelana Abaya)、耶加雪菲(Yirgacheffe)及維娜果(Wenago),一般來說,耶加雪菲指的就是蓋迪歐(Gedeo)行政區內所生產的咖啡。

Boyefi來自埃塞俄比亞方言的Fere 以及Bota/Yefirafire,Fere是莓果的意思,Bota/Yefirafire則是花園/果園的意思,意思就是莓果園!波雅啡大多種植在1,800-2,100公尺的高海拔地區,高海拔的種植造就出風味飽滿的咖啡櫻桃。

沖咖啡要點:

  1. 88-92 C。水溫
  2. 先以少許水量預浸(約10-15g)
  3. 等待10-15秒
  4. 打圈’注水至8-9分滿,待咖啡緩緩流下
  5. 再’打圈’注入第二段水至8-9分滿
  6. 重覆步驟4,5 至120-150 ml (依個人喜好濃淡增減水量)
  7. 取出掛耳包,將咖啡搖勻即可享用!

容量

脹卜卜

掛耳包
約13-14g一包

產地
香港

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