Chateau Soubiran - Le Blanc de Soubiran 2018/19 法國索碧莊園 白酒 750ml

Chateau Soubiran

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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

莊園位於加龍河右岸的東南斜坡上,今天屬於第三代Soubiran。是祖傳的葡萄栽培。事實上,葡萄藤的第一道痕跡可以追溯到1868年,1889年酒窖已經存在。葡萄園多年來一直在大幅增加。在1932年,只有5公頃的葡萄品種非常不同,非常古老,如格拉夫特或阿利坎特。葡萄園的老化導致其在80年代重組。然後決定種植新的葡萄品種,如梅洛,赤霞珠,阿布里歐和馬爾貝克。該物業現在佔地約12公頃,全部為一體。

葡萄酒品質來自其兩種主要葡萄品種Merlot和Malbec的巧妙組合,以及粘土石灰石和boulbene土壤。至於葡萄園,葡萄酒業務多年來一直波動。起初,在20世紀30年代,該酒莊的葡萄酒完全賣給了馬爾芒德(Marmande)的黑暗,後者為波爾多葡萄園提供“黑葡萄酒”。當這種做法停止並且可以感覺到葡萄酒的坍塌時,整個生產過程就被提煉出來了。隨著市場的複蘇和Beaupuy葡萄酒合作社於1952年的成立,Soubiran家族決定將其生產出售。因此,自1968年以來,整個物業生產已被帶到Cave du Marmandais。 Soubiran家族,從父親到兒子的合作者,每個星期五下午與遊客分享他們的熱情,並加入了目的地Vignoble和Fermes de Garonne(葡萄園目的地和加龍河農場)。

酒評:這款葡萄酒主要採用長相思製成,具有濃郁的香氣,白色果肉(梨),礦物質,柑橘類水果和精緻的木質香調之間共享。非常年輕和圓潤,口感細膩酸度,並在奶油蛋捲和烤香調上完成。
葡萄種類: 95% Sauvignon white, 5% Sauvignon Gris,
陳釀: 6個月不銹鋼桶。
食物配搭:在白色黃油調味汁,白色肉的烤魚。