關於 CAYU COFFEE COMPANY
2020 年肺炎襲港，兩位無聊上班族展開悠長的 work from home，每天為省下口罩足不出戶，咖啡癮起時便自行手沖咖啡止止癮。這刻才發現不是個個啡迷都有手沖咖啡需要額外工具，令在家沖泡咖啡十分不便，於是便開始鑽研簡化沖泡咖啡的可行性，決定搜尋世界各地不同種類的優質咖啡豆，再製作成隨時隨地也可以隨心品嚐的掛耳式滴漏咖啡包，繼而成立 CAYU COFFEE COMPANY。
名字中的「CAYU」，代表著一位美麗而又獨立的女孩，她擁有最燦爛的笑容和苗條的身材；她愛玩樂但更努力工作。就好像 CAYU 一樣，努力為大家尋找品質優良且富有特色的咖啡，在味蕾得到滿足時，又不怕卡路里為身體造成負擔。
CAYU COFFEE COMPANY 旨在提供沖泡方便且齒頰留香的咖啡之餘，亦四出搜羅特性不同、味道特別的咖啡，讓買家購買一盒 CAYU 咖啡便能夠接觸來自多個產地、不同品種、或是不同文化的咖啡，從而誘發大眾對咖啡的好奇心，繼續研究咖啡，發掘咖啡帶來的不同趣味。
除了咖啡豆外，整個生產過程，由設計、磨豆、包裝物料均在香港完成，更夥拍本地社企 -- 聖雅各福群會土作坊（Groundworks）完成磨豆及包裝工序，希望藉著這小本生意回饋社會。
包裝簡單卻體貼 設計型格又幽默
「Bauhaus」以簡潔實用為原則，透過簡約的設計和真實材料，將藝術融入日常生活當中。CAYU 亦有相同概念，希望以 Bauhaus 作為意念，將咖啡融入生活。不需要任何咖啡沖泡工具，也用不著咖啡機，只需要準備一個杯加熱水，撕開包裝加水滴漏，數分鐘便能夠享用優質上乘的咖啡。CAYU 掛耳式咖啡包就是這麼簡單方便！
充滿幽默感的 CAYU 在設計上不忘為生活節奏急速得喘不過氣的香港人帶來一點輕鬆小玩意，把包裝背面的品牌 logo 設計成視力測試圖，喻意喝過 CAYU 咖啡後精神為之一振，連最小的那行字也能看得一清二楚。
咖啡系列
Series 02.01：The Bonbon - 經典甜香風味咖啡
在連鎖意式咖啡店尚未流行的 80 年代，冬甩店就是北美最流行的咖啡店，店內大都只賣一大清早便滴漏一大壺的美式咖啡，由朝賣到晚，並不在意咖啡新鮮度。結果是，冬甩店的咖啡通常又苦又澀，權宜之計，就是把如朱古力、雲尼拿、水果等不同香味，加入在咖啡中，久而久之，這種充滿甜香味的風味咖啡（flavored coffee），就成了北美咖啡的特色。
CAYU 把這個有趣的咖啡文化引入香港，繼把香蕉船、生日蛋糕及焦糖燉蛋三款飯後甜點味道的 Series 02：The Sweets 系列咖啡包後，推出經典甜點味道 The Bonbon 系列掛耳咖啡包。包括 Salted Caramel 海鹽焦糖、French Vanilla 雲呢拿，以及 Chocolate Raspberries 朱古力覆盆子三種風味。
The Bonbon 系列使用 100% Arabica 咖啡豆，在烘焙時天然風味香油，令咖啡添上甜香，跟已經斷市的 The Sweets 系列一樣，The Bonbon 系列咖啡都是只會充滿甜點的氣息，而完全沒有甜點的糖份及卡路里，是愛甜點而又怕吃甜朋友的佳音。
Series 03：The Whisky - 蘇格蘭單一麥芽威士忌酒桶陳存
CAYU 熱賣咖啡系列，咖啡豆在烘焙之前，先放入威士忌酒桶陳存一段時間，酒桶每天不停轉動，為求讓每顆咖啡豆都吸收到酒桶的精華，令沖泡出來的咖啡帶有淡淡的威士忌酒香。而有別於同類 產品，CAYU 的威士忌酒桶咖啡所使用的酒桶，是來自蘇格蘭低地（Lowlands）的 Auchentoshan 單一麥芽威士忌，系列中三款咖啡更分別選用陳存於酒桶內 12、18 和 21 週的咖啡豆，咖啡豆的陳存過程及烘焙均在蘇格蘭進行，而且每批次產量稀少，所以非常珍貴。
而其中兩款咖啡豆（12週及21週），更是由布隆迪（Burundi）及盧旺達（Rwanda）的 Women's Coffee Alliance負責處理，該聯盟為婦女提供對咖啡產業的培訓及一切有關資訊，從而提高自力更生的能力，並提升在當地及國際社會的地位。
Series 05：The WhiskƎy - 美式威士忌酒桶陳存
名字間只是多了一個「E」，但風味卻是大大不同。蘇格蘭威士忌的英文串法是「The Whisky」，而美國威士忌的英文串法是「The Whiskey」。於是，CAYU 便把這款曾陳存於美式威士忌酒桶的咖啡滴漏掛耳包，命名為「The WhiskƎy」。
The WhiskƎy系列包含了三款不同咖啡豆，「Cask Aged Bourbon」—— 在烘焙哥倫比亞 Grade 1 咖啡豆前，先於以粟米釀製的波本威士忌桶陳存；「Cask Aged Rye」—— 來自埃塞俄比亞的咖啡豆就陳存在以黑麥釀製的Battle Cry 威士忌酒桶之中；「Cask Aged Malt」—— 以蘇門答臘咖啡放進 Son’s of Liberty 單一麥芽威士忌酒桶中陳存。同樣中度烘焙，同樣陳存45-60天，三種咖啡、三種酒桶、三種風格，打開包裝已經聞到濃濃酒香，入口充滿力量，作為晨早第一杯咖啡，非常有說服力。
為迎合香港對咖啡的極高要求，CAYU 於世界各地尋找不同類型、不同處理方式的咖啡，務求帶給大家一點點的新意。好像分別來自蘇格蘭及美國羅德島的威士忌酒桶陳存掛耳咖啡，混雜了酒香的咖啡香，同樣芬芳馥郁，但風味卻是南轅北轍，是咖啡愛好者的必然之選。
Series 04：The Dark Ride– 暗黑列車 (分手 X 咖啡)
失戀、心碎乃人生必經階段，有人破口大罵；有人痛哭療傷；有人寄情工作；有人化為食量；每個人面對失戀的方法都有所不同，經歷的感受卻大同小異。失戀療癒的過程可以分成四個階段：挽回、心痛、沈澱、放下，每個階段都需要時間適應。CAYU COFFEE COMPANY 推出 Serie 04 The Dark Ride（心碎咖啡）伴隨失戀人士走過治療心靈之旅，以六種不同咖啡陪伴他們經歷這些起伏不定的情緒，經過傷心、發洩、冷靜、沉澱，失戀過後重新出發，接受不完美的自己，再去找尋更適合自己的另一半，讓心碎的人好好振作，走過這段心痛卻讓人成長的時間。
挽回的階段最難撐過去，大部分人都無法接受失戀這個事實，期望以不同方法去挽回另一半。失戀第一天就來一杯來自危地馬拉的 NO WAY! 吧，溫和細膩的香味、中濃厚的醇度，把情緒稍稍緩和；第二天起床，心還是很痛，一股怒氣衝出來：憑什麼丟下我？沖杯 ARGHH! 蘇門答臘的咖啡帶著煙薰土地芬芳，強烈的味道誘發情緒在味蕾上爆發。
沉澱的階段，終於能夠接受失戀這個事實，反正這段感情完了，心痛得甚麼都沒所謂了。BLAH! 正合心意，失戀第三天就喝這杯墨西哥的酒味咖啡，略帶微酸的朱古力香味，用這股複雜的味道，修補一下破碎的心。埃塞俄比亞 WHAT IF? 略帶花香調，稍為辛辣的酒香咖啡適合邊喝邊回想剛失去的那段感情，「當時如果我……現在我們是否……」從錯誤中學習起來。
放下是失戀最後一個階段，回想了過去，了解到錯誤，該要放下這感情了。哥倫比亞特級咖啡ALRIGHT，有著平衡的酸度與醇度，幼滑口感安撫著心的傷口，帶著你放下過去，走到感情的出口。是時候重新出發了，來自洪都拉斯的 RESTART，輕輕的果香，帶來一點點堅果香味，溫和的可可後勁，喝完 The Dark Ride 的最後一款咖啡，療癒失戀心靈之旅結束，抬頭重新找尋下一位。
