手工製作｜香港製造 | 無防腐劑｜無添加劑
開蓋後需放雪櫃保存
辣醬以三種花椒及三種辣椒製造，特別加入非洲野山辣椒，提升辣度，以印度蔗糖及日本減鹽醬油調味，香、麻、辣俱備！製作口水雞、 打邊爐、家常炒菜、麻辣豆腐，手撕雞等
完美配搭湯麵、撈麵、炒飯、蘿蔔糕等
十六種材料用心製作，包括薑，八角，陳皮，大蔥，野山椒乾，印度辣椒粉，印度蔗糖，鹽，花椒，川花椒，青麻椒，炮彈椒，桂皮，日本麻油，法國提子核油，日本減鹽醬油（含大豆，小麥及酒）
- 「黄+醬」主打手工花椒辣油、XO醬及醬油
- 主廚超過十五年香港五星級酒店及米芝連星級餐廳廚房經驗
- 任職酒店餐廳助理總廚，曾在英國及澳洲深造廚藝，善於利用多種多國食材
- 自家製作汁醬及食譜。嚴選食材、牌照經營、自設廠房
- 不添加防腐劑及添加劑，100% 香港製造！
廚師獨家秘方，以十幾種食材精製，辣油選用法國提子核油，天然純淨，能充份突顯食材味道，富含多元不飽和脂肪酸，有益健康！辣油以三種花椒及三種辣椒製作，加入桂皮陳皮八角等材料24小時精煉！辣度溫和，氣味濃郁，加落湯麵等熱食，麻香椒香立即四溢，提升食物味道！
規格
170g
注意
此産品含有大豆、含有麩質的穀類及其製品。
生産此産品的廠房亦處理甲殻類動物及其製品。
保存方法
請存放於陰涼乾爽處。
開啟後請立即冷藏。
請使用潔淨的食具取出醬料。
無添加防腐劑，每次開蓋後請將瓶口抹乾淨。
產地
香港
__________________________________
簡單食譜：
滑滑雞翼配「黃+醬」野山辣椒花椒醬
主要材料成份：
已浸熟的雞翼 10pcs (開2）
(材料及製作過程如下)
蔥粒 10g
野生辣椒大葉醋 90g
(材料及製作如下）
________________________
浸雞翼及調味水
材料及製法：
京蔥 60g
薑片 15g
蒜粒 30g (拍平）
青麻椒粒 1g
花椒粒 1g
鹽 4g
水 700ml
日本減鹽豉油 80g
1. 將所有材料放入煲內滾起，然後調教至中火煮10分鐘，之後關掉火，靜止5分鐘
2. 將雞翼在中間切開一半
3. 將所有雞翼一次過放入之前己靜止緊的調味水裹，然後再次從新滾起，當一滾起後即刻關火，蓋上蓋焗5分鐘後取出放涼
________________________
野山辣椒大葉醋
材料及製法：
野山辣椒花椒醬連埋油 20g
大葉醋 70g
鹽 1g
已焗白芝麻 2g
將所有材料混合便可
________________________
其餘步驟製作過程：
1. 先將已經浸好的雞翼混合一半嘅野山辣椒大葉醋過一晚夜
2. 第二天混合埋淨餘嘅醋一起，然後再灑上蔥花便可
__________________________________
製作過程：
1. 先將所有A材料切好(除了春雞外，不要放入)，然後放入高身湯煲中，大火滾起，之後調教至中火滾15分鐘，之後關火
2. 握著雞脛，將雞全身放入剛剛關火的熱水中，一上一落5次，最後將全隻雞放入熱水中，開火滾起
3. 滾起後計2分鐘，然後關火，蓋上煲蓋，將計時器調教至35分鐘
4. 將雞取出，放涼，之後可以用手撕開雞肉，然後用少許麻油撈埋
5. 浸過的雞湯，可以大滾收乾水至一半，然後隔起煮過嘅材料，留起雞湯煲飯
6. 青瓜切條 (粗幼大細長短隨自己喜歡)
7. 蔥切碎
8. 擺碟，將青瓜條放底部，放上手撕雞，再放上花椒辣腰果菜脯油，最後落埋蔥碎便可
__________________________________